CCV - Lagos | Chefs de hotéis de luxo do Algarve participam em Workshop de Cozinha Molecular

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Workshop é a primeira atividade organizada pela Algarve Chefs Week no âmbito da realização do Jantar de Natal Solidário, que à semelhança das edições anteriores tem como objetivo angariar fundos para apoiar instituições de solidariedade social.

É já amanhã, dia 19 de novembro, a partir das 14h, que a Algarve Chefs Week, evento gastronómico anual, reúne chefs de diversos hotéis de luxo do Algarve para a realização de um workshop de Cozinha Molecular no Centro de Ciência Viva de Lagos – CCV.

Com a presença de monitores do CCV de Lagos e de nove chefs dos melhores hotéis de luxo algarvios, esta atividade vai juntar crianças da CATRAIA – Centro de Acolhimento Temporário para Crianças em Risco do Algarve – e da APPC – Associação Portuguesa de Paralisia Cerebral de Faro, instituições de solidariedade social que são este ano apoiadas através do Jantar de Natal Solidário da Algarve Chefs Week.

Tal como em anos anteriores, esta será uma oportunidade para reforçar os laços entre os chefs e as crianças de forma a que estes tenham contacto com a realidade dos mais pequenos, bem como noção das suas necessidades do dia-a-dia e do valor que os donativos associados ao Jantar de Natal Solidário têm na melhoria de vida destes.

A acrescentar a isto, será um momento para os mais pequenos conhecerem a gastronomia molecular e observar as reações físicas e químicas que ocorrem numa cozinha, através da exploração de novos ingredientes, que poderão originar coloridas esferificações ou diferentes objetos comestíveis.

Chefs confirmados:

Chef Bruno Viegas, Anantara Hotels & Resorts

Chef Vítor Monteiro, NAU Salgados Dunas Suítes

Chef José Botelho, Conrad Algarve

Chef Miguel Lourenço, Monte Santo Resort

Chef Vítor Moreira, The Lake Spa Resort

Chef André Simões, Hilton Vilamoura

Chef Wilson Costa, Vale d’Oliveiras

Chef Bruno Augusto, Tivoli Carvoeiro

Chef Afonso Santos, Cascade Wellness Resort

Fonte: TaylorAlgarveChefsWeek2AlgarveChefsWeek1AlgarveChefsWeek

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